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Espaguetis a la criolla

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Receta deEspaguetis a la criolla

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Receta enviada por elfogoncito
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Descripción de la receta Espaguetis a la criolla

Rico plato de pasta con una salsa de tomate, ajo, cebolla, pimiento y mayonesa. ¿Te vas a resistir a hacerlo?

Recetas de Pastas » Larga

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 31 Mayo de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Espaguetis a la criolla?

  • 500 gr. de espaguetis
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cebolla roja grande
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 2 pimientos dulces (ver nota 1)
  • 1 pimiento semipicante (ver nota 2)
  • 1 pastilla de caldo concentrado (opcional)
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso parmesano

¿Cómo se prepara Espaguetis a la criolla?


Hiervan sus espaguetis hasta que estén al dente y aparten (la consistencia de los espaguetis a la criolla no es tradicionalmente al dente, pero es bueno que los saquen cuando estén al dente pues al mezclar con la salsa se completará la cocción)

En un caldero, sofrían la cebolla, los pimientos y la pasta de ajo. Luego de sofreír uno o dos minutos se agregan las dos tazas de agua, la pastilla de caldo concentrado y la salsa de tomate. Se deja hasta que hierva y luego hasta que tome la consistencia cremosa característica.

Una vez tenga esa consistencia, se agregan los espaguetis escurridos al caldero y se mezcla. Si ven que están muy pálidos pueden agregar un poquito más de salsa de tomate, asegurándose de que se mezcle bien.

Una vez estén bien mezclados agreguen la mayonesa. La mayonesa es la que termina de darle la consistencia cremosa de los espaguetis a la criolla.

Espolvoree con orégano y queso rallado y acompañen con plátanos hervidos o fritos (tostones o patacones).

Nota del autor

1.- Se recomienda utilizar ajies dulces o gustosos.

2.- Se recomida utilizar ají cubanela.

3.- Esta receta se publicó originalmente en www.elfogoncito.net



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